Seminte Mangold mix (sfecla elvetiana), 3 grame

Mangoldul este o planta cunoscuta cu numele de sfecla pentru frunze sau sfecla de spanac. Se folosesc frunzele ca la spanac, avand un continut mare de vitamine si saruri minerale.

Se culege atunci cand frunzele au ajuns la maturitate; se recomanda sa se inlature nu mai mult de o patrime din frunze pentru a nu se epuiza planta.

Avantajul mangoldului fata de spanac este faptul ca nu face seminte la inceputul verii si se poate culege permanent, din primavara pana la inghet.
Ca atare, se lasa in pamant. In mod obisnuit, mangoldul este planta de o vara, dar daca nu este scos din radacini, da frunze primavara mult mai timpuriu decat inceperea sezonului.
Culegerea acestor frunze nu trebuie amanata mult, caci devin otravitoare daca fac seminte.
Frunzele de mangold sunt un aliment excelent pentru cei care au lipsa de potasiu, calciu, fosfor.
Petiolul este recomandat celor care au nevoie de sodiu si potasiu, acesta semanand in multe privinte cu sparanghelul si conopida.
Mangoldul este indicat bolnavilor de diabet.
Este un bun digestiv.